Рестораны и кафе активнее нанимают сотрудников 50+. Что это: кадровый голод или тренд на опыт?

Кадровый голод в HoReCa заставляет рестораторов пересматривать возрастные границы найма. Но из вынужденной меры привлечение сотрудников 50+ превращается в кадровую стратегию и тренд. Владелец ресторанной группы Анастасия Анциферова отмечает, что россияне 50+ стали нужны общепиту больше, чем раньше. Люди этого возраста оказываются на руку бизнесу и даже в чем-то превосходят зумеров. Чем этот тренд может обернуться для рынка и россиян?