Свекла обладает высокими антиоксидантными свойствами и по питательной ценности превосходит любой другой овощ. О ее полезных свойствах рассказала нутрициолог лаборатории «Гемотест» Катерина Падолка в беседе с RT.
По словам Падолки, в 100 граммах свеклы содержится 9,5 грамма углеводов, 2,8 грамма клетчатки, 0,2 грамма жира и всего лишь 43 килокалории — на 88 процентов овощ состоит из воды.
Также овощ богат калием, марганцем, железом, витамином А, цинком и легкоусваиваемой формой фолиевой кислоты. Фолиевая кислота помогает клеткам правильно функционировать и играет ключевую роль в контроле повреждения кровеносных сосудов — это помощь в предотвращении сердечных заболеваний и инсульта, заявила специалист.
Нутрициолог рекомендовала включать свеклу в рацион питания на этапе подготовки к беременности и во время нее, так как фолиевая кислота помогает предотвратить дефект нервной трубки плода. Также в корнеплоде содержится много клетчатки.
Однако употреблять свеклу следует не всем. В овоще много оксалатов, которые могут привести к образованию камней в почках, подчеркнула Падолка. Врач посоветовала есть овощ в сыром виде или отваривать.
Ранее россиянам рассказали о влиянии специй на похудение. Диетолог Антонина Стародубова предупредила, что специи помогают только поддерживать обмен веществ, но не худеть.